TRENZA DE SALMON Y DORADO AL ESTRAGON

La trenza de salmon esta montada sobre un nopal asado y rodajas de zanahoria a la mantequilla, tiene dos camarones salteados con setas en la parte de atras las papas son fritas y la salsa esta hecha a base de reduccion de estragon y cinzano con un toque de crema natural, fumet de mariscos y demi glace.