Esta foto fue en uno de los salones del hotel Mayan Palace en nuevo vallarta donde mi buen amigo el Chef Enrique Martinez y yo trabajamos en equipo para elaborar dos platillos, la dinámica fue como el iron chef, solo que aca fueron 6 equipos, cada equipo con chefs de diferentes hoteles, Enrique actualmente es el chef del hotel Victoria Express de la ciudad de guadalajara y en esa ocacion viajo para vallarta a participar junto conmigo en este evento, los platillos que elaboramos fueron los siguientes el que tengo yo en mi mano es un rollo de salmón relleno de queso de cabra y mango sobre berenjena asada flores de zanahoria y un provenzal de hongos y el otro en una corona de camarones sobre un medallón de res con emulcion de vinagre balsámico y vino tinto.
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