14/9/10

Chef José Villalvazo

José Villalvazo a trabajado con un servidor en un par de hoteles de puerto vallarta, a fungido como mi asistente haciéndose cargo de la operación de las diferentes cocinas que me ha tocado dirigir, es un fiel amigo y entusiasta cocinero, le apasionan la grandes producciones y los eventos de grandes grupos, es hábil en la dirección de personal y gusta del aprendizaje, no hay día que no trate de encontrar algo en la red ó en libros que le sirva como aprendizaje en este mundo enorme de la gastronomía.
Tiene estudios en lo contable  y eso le da destreza para los costos, sumándole los años que lleva en la gastronomía y su pasión por aprender, sin lugar a duda pronto tendrá la directriz de una gran cocina sin ningun problema.

1 comentario:

JAIRO AGUIÑAGA dijo...

muy interesante y bonita la fuente de camarones